Unta una cara de cada rebanada de pan con queso crema.
Coloca el queso Emmental en lonchas finas, luego el jamón y, sobre la otra rebanada, otra capa de queso Emmental.
Cubre con otra rebanada de pan, con el lado del queso crema hacia abajo.
Coloca los sándwiches en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y hornea en un horno precalentado a 200 °C (390 °F) hasta que estén ligeramente dorados.
Mientras tanto, fríe los huevos en una sartén, colócalos sobre los sándwiches y sírvelos inmediatamente.
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