Información nutricional
Por porción (basado en 8 porciones):
Calorías: ~320
Proteína: 9 g
Grasa: 13 g
Carbohidratos: 40 g
Fibra: 5 g
Rico en grasas saludables del aguacate y proteínas del yogur griego y Cotija.
Alternativas más saludables
Keto: Cambia la pasta por calabacín en espiral o fideos shirataki.
Vegano: Use yogur sin lácteos y omita el queso o use queso feta a base de plantas.
Sin gluten: Use pasta sin gluten como las variedades de quinua, garbanzos o lentejas.
Sugerencias para servir
Perfecto como acompañamiento para pollo a la parrilla, tacos de pescado o brochetas de verduras.
Sirva en tazas de lechuga para una opción de almuerzo baja en carbohidratos.
Cubra con chips de tortilla triturados para un crujido adicional.
Empácalo para un picnic o una comida compartida, ¡se mantiene bien!
Errores comunes que se deben evitar
Cocinar la pasta en exceso: Se volverá blanda, detente al dente y enjuágala en agua fría.
No enfriar la pasta antes de mezclarla: La pasta caliente marchitará el aguacate y los tomates.
Uso de jugo de lima embotellado: El jugo de lima fresco da un sabor más rápido y brillante.
Agregar aguacate demasiado pronto: Mézclelo al último para evitar que se dore o se enfríe.
Sazonar el aderezo: Pruebe y ajuste la sal o la lima para equilibrar los sabores.
