{"id":15794,"date":"2026-06-20T21:14:53","date_gmt":"2026-06-20T21:14:53","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasdelicias.milaf.ma\/?p=15794"},"modified":"2026-06-20T21:14:53","modified_gmt":"2026-06-20T21:14:53","slug":"bistec-con-salsa-de-champinones-y-pure-de-patatas-cremoso-ver-mas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recetasdelicias.milaf.ma\/index.php\/2026\/06\/20\/bistec-con-salsa-de-champinones-y-pure-de-patatas-cremoso-ver-mas\/","title":{"rendered":"Bistec con Salsa de Champi\u00f1ones y Pur\u00e9 de Patatas Cremoso\u2026. Ver Mas"},"content":{"rendered":"<h2>HISTORIA Y SABROSURA<\/h2>\n<p>El\u00a0<strong>\u00a0<span class=\"google-anno-t\">bistec<\/span>\u00a0con champi\u00f1ones<\/strong>\u00a0viene de una mezcla entre la cocina europea cl\u00e1sica (como el \u201csteak au poivre\u201d franc\u00e9s o el\u00a0\u00a0<span class=\"google-anno-t\">gravy<\/span>\u00a0ingl\u00e9s) y el cari\u00f1o de las casas latinas donde el pur\u00e9 de papa es sin\u00f3nimo de apapacho.<\/p>\n<div class=\"google-anno-skip google-anno-sc\" tabindex=\"0\" role=\"link\" aria-label=\"Ternera\" data-google-vignette=\"false\" data-google-interstitial=\"false\">Ternera<\/div>\n<p>Y claro\u2026 el toque de champi\u00f1ones\u00a0<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f979.svg\" alt=\"\ud83e\udd79\" \/><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f344.svg\" alt=\"\ud83c\udf44\" \/>\u00a0es como una manta calientita de oto\u00f1o hecha salsa. Este platillo ha aparecido en miles de cenas navide\u00f1as, reuniones de domingo y hasta en cenas rom\u00e1nticas donde el bistec dijo:\u00a0<em>\u201choy no me fr\u00edes, hoy me glorificas\u201d<\/em>\u00a0<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f970.svg\" alt=\"\ud83e\udd70\" \/>.<\/p>\n<h2><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f4dd.svg\" alt=\"\ud83d\udcdd\" \/>\u00a0INGREDIENTES (Para 2 porciones rom\u00e1nticas\u00a0<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f60d.svg\" alt=\"\ud83d\ude0d\" \/>)<\/h2>\n<h3><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f969.svg\" alt=\"\ud83e\udd69\" \/>\u00a0Para el bistec:<\/h3>\n<ul>\n<li>2\u00a0\u00a0<span class=\"google-anno-t\">filetes<\/span>\u00a0gruesos de res (de 250-300g cada uno), puede ser ribeye, sirloin o filete mignon<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>1 cda de mantequilla + 1 cda de aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Para la salsa de champi\u00f1ones:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 taza de champi\u00f1ones frescos en l\u00e1minas<\/li>\n<li>1 diente de ajo picado<\/li>\n<li>1\/2 cebolla finamente picada<\/li>\n<li>1\/2 taza de caldo de res<\/li>\n<li>1\/2 taza de crema espesa o media crema<\/li>\n<li>1 cdita de mostaza dijon (opcional)<\/li>\n<li>Sal, pimienta y perejil fresco<\/li>\n<\/ul>\n<h3><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f954.svg\" alt=\"\ud83e\udd54\" \/>\u00a0Para el pur\u00e9 de patatas cremoso:<\/h3>\n<ul>\n<li>3 papas grandes<\/li>\n<li>2 cdas de mantequilla<\/li>\n<li>1\/2 taza de leche caliente<\/li>\n<li>Sal y nuez moscada (opcional)<!--nextpage--><br \/>\n<h2>PASO A PASO DE AMOR CULINARIO<\/h2>\n<h3><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/31-20e3.svg\" alt=\"1\ufe0f\u20e3\" \/>\u00a0Cocina el pur\u00e9<\/h3>\n<ul>\n<li>Pela y corta las papas en trozos. Hierve en agua\u00a0\u00a0<span class=\"google-anno-t\">con sal<\/span>\u00a0hasta que est\u00e9n suavecitas (20-25 min).<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Esc\u00farrelas y aplasta con\u00a0\u00a0<span class=\"google-anno-t\">mantequilla<\/span>\u00a0y\u00a0\u00a0<span class=\"google-anno-t\">leche<\/span>\u00a0caliente hasta que quede cremosito. Agrega sal y una pizca de nuez moscada si quieres darle elegancia\u00a0<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/2728.svg\" alt=\"\u2728\" \/>.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/32-20e3.svg\" alt=\"2\ufe0f\u20e3\" \/>\u00a0Sella el bistec<\/h3>\n<ul>\n<li>Seca los bistecs con papel. Agrega sal y pimienta por ambos lados.<\/li>\n<li>En sart\u00e9n caliente, agrega mantequilla + aceite. Dora cada bistec por 3-5 min por lado (dependiendo del punto deseado).<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Retira del fuego y deja reposar cubiertos con aluminio.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/33-20e3.svg\" alt=\"3\ufe0f\u20e3\" \/>\u00a0Prepara la salsa m\u00e1gica\u00a0<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f344.svg\" alt=\"\ud83c\udf44\" \/><\/h3>\n<ul>\n<li>En la misma sart\u00e9n, a\u00f1ade un poco m\u00e1s de mantequilla si hace falta. Sofr\u00ede ajo, cebolla y champi\u00f1ones hasta que se caramelicen.<\/li>\n<li>Agrega el caldo y deja reducir por 3-4 minutos. A\u00f1ade la crema y mezcla bien. Ajusta sal y pimienta. Termina con perejil picado. Si usas mostaza dijon, agr\u00e9gala ahora\u00a0<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1faf6.svg\" alt=\"\ud83e\udef6\" \/>.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/34-20e3.svg\" alt=\"4\ufe0f\u20e3\" \/>\u00a0Monta el plato como artista\u00a0<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f3a8.svg\" alt=\"\ud83c\udfa8\" \/><\/h3>\n<ul>\n<li>Sirve una buena bola de pur\u00e9. Encima va el bistec. Cubre con la salsita de champi\u00f1ones caliente. Agrega m\u00e1s champi\u00f1ones si tu alma te lo pide.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>HISTORIA CHISTOSA: \u201cLa confusi\u00f3n champi\u00f1\u00f3nica\u201d<\/h2>\n<p>Mi t\u00edo una vez quiso sorprender a su novia cocin\u00e1ndole este platillo. Pero no sab\u00eda qu\u00e9 eran los \u201cchampi\u00f1ones\u201d y us\u00f3 cacahuates tostados en su lugar\u00a0<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f606.svg\" alt=\"\ud83d\ude06\" \/>. Lo peor es que lo sirvi\u00f3 con una salsa dulce de vainilla que confundi\u00f3 con \u201ccrema espesa\u201d.<br \/>\nElla le dijo:\u00a0<em>\u201cEstaba raro\u2026 pero lo intentaste con amor\u201d<\/em>\u00a0<img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f62c.svg\" alt=\"\ud83d\ude2c\" \/><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f498.svg\" alt=\"\ud83d\udc98\" \/><\/p>\n<h2><img decoding=\"async\" class=\"emoji\" role=\"img\" draggable=\"false\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/17.0.2\/svg\/1f9e0.svg\" alt=\"\ud83e\udde0\" \/>\u00a0TIPS DE CHEF ABUEL\u00cdSTICO<\/h2>\n<ul>\n<li>Usa una sart\u00e9n de hierro para el bistec: \u00a1sella mejor y conserva jugo!<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>HISTORIA Y SABROSURA El\u00a0\u00a0bistec\u00a0con champi\u00f1ones\u00a0viene de una mezcla entre la cocina europea cl\u00e1sica (como el \u201csteak au poivre\u201d franc\u00e9s o&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15795,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-15794","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recetasdelicias.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15794","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recetasdelicias.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recetasdelicias.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recetasdelicias.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recetasdelicias.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15794"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recetasdelicias.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15794\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15796,"href":"https:\/\/recetasdelicias.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15794\/revisions\/15796"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recetasdelicias.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15795"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recetasdelicias.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15794"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recetasdelicias.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15794"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recetasdelicias.milaf.ma\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15794"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}